Ein Dach, fünftausend Mahlzeiten Großküche mit Kantine bei Paris von ateliers o-s architectes

Mehrere Schulkantinen und Seniorenheime in Ermont und Bessancourt in der nördlichen Banlieue von Paris beziehen ihr Essen seit Mitte 2025 aus einer neuen Großküche mit dem klingenden Namen L’Arche des Saveurs. Hier werden tagtäglich rund 5.000 Mahlzeiten gekocht. Das eigens dafür in der Nähe der Bahnstation Ermont-Eaubonne errichtete Gebäude entstand nach einem Entwurf von ateliers o-s architectes (Paris/Nantes). Die Stadt Ermont investierte rund 8,3 Millionen Euro in die Einrichtung, die mit einem integrierten restaurant solidaire auch bedürftige Bürger*innen mit günstigen Mahlzeiten versorgt. Sie kann außerdem für kulinarische Veranstaltungen genutzt werden.

Der funktionale Flachbau mit betont wuchtigem Dach liegt unmittelbar neben einem kleinen Park inmitten einer locker bebauten Wohngegend. Dort fügt er sich dank einer kompakten, pavillonartigen Form trotz seiner Bruttogrundfläche von immerhin rund 2.400 Quadratmetern gut ein. Der Baukörper wurde an der nördlichen Grundstücksgrenze platziert, an der südlichen befindet sich ein Bestandsbau mit weiteren Veranstaltungsflächen der Stadtverwaltung. Zwischen ihnen entstand ein Hof, in dem nun Anlieferung und Abholung erfolgen, sodass die Nachbarschaft wenig von der Essenslogistik mitbekommt.